Me llamo Bárbara Vicente Rodríguez, soy Dietista-Nutricionista desde 2006 y abrí mi consulta en 2008 con el propósito de mejorar la alimentación y la calidad de vida de la gente.

Creo que lo más importante a la hora de realizar una dieta o un cambio de hábitos alimenticios, que es como a mi me gusta llamarlo, es necesario un trabajo no sólo de equilibrar la dieta y enseñar a comer al paciente sino, también de motivarle en todo momento y buscar la manera de que su cambio sea fácil y lo mantenga en el tiempo.

Para ello hay que estar en constante formación y desarrollo, siempre actualizando los conocimientos, por eso pertenezco al PEN (Practice-based Evidence in Nutrition), que es una plataforma que nos mantiene actualizados en materia de nutrición y dietética, adaptada a cualquier enfermedad, situación fisiológica… mostrándonos los avances de la ciencia en este tema.